Баклажан при беременности

Период беременности в жизни каждой женщины очень ответственный и важный этап. В это время будущая мама, как никогда, должна следить за своим здоровьем, и, в частности, за питанием. Всем давно известно, что употребление в пищу свежих овощей и фруктов благоприятно сказывается на организме человека. Но кроме полезных минералов и витаминов в свежих продуктах с грядки могут содержаться и коварные вещества, которые нужно принимать с особой осторожностью. Таким овощем может оказаться с первого взгляда безобидный баклажан. Рассмотрим, можно ли употреблять баклажан при беременности и при грудном вскармливании.

История фиолетового овоща

История фиолетового овоща

Баклажан в ботанике считается ягодой, это растение рода паслёновых. История овоща насчитывает более 1500 тысяч лет. Он произрастал на Индии, Востоке и в Южной Азии. В Европе овощ был известен с 15 века, а выращивать его начали только в 19. В России его выращивают в южных широтах: в Волгоградской, Астраханской и Ростовской области.

Полезные свойства баклажана

Полезные свойства баклажана

Баклажан называют овощем долголетия. Он обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и богатым составом. Баклажан богат клетчаткой, в нём содержится большое количество витаминов, пектин и микро- и макроэлементы. Вещества в составе баклажанов способствуют улучшению состояния нервной системы. Их употребление станет профилактикой заболеваний суставов, желудочно-кишечного тракта и почек.

Состав баклажана

Большое содержание фолиевой кислоты в баклажанах способствует здоровому развитию плода, нервной трубки и плаценты. Содержание в овощах растительной клетчатки и пектина улучшит работу желудочно-кишечного тракта у беременной женщины. Это особенно важное свойство в данный период, ведь сейчас, как никогда, женщина испытывает нагрузку практически на все системы организма. Железо в составе нормализует уровень гемоглобина в крови, а магний способен уменьшить вероятность появления отёков и судорог. Для поддержания водного баланса в организме беременной женщины также сможет помочь баклажан, из-за высокого содержания в нём калия. Он также отлично справляется с повышением артериального давления и помогает при проблемах с сосудами и сердечной мышцы.

Но, кроме полезных веществ, в баклажане содержатся и вредные вещества. Если быть точнее, это ядовитое вещество — соланин. Чаще всего это вещество концентрируется в шкурке овоща в зрелых или перезрелых плодах. Чтобы избежать отравления соланином, необходимо срезать шкурку уже купленного овоща или приобретать «молодые» плоды. А также причинами отравления баклажаном может быть высокое содержание нитратов, которые нередко используют для повышения показателей урожая. И, конечно, не стоит забывать об элементарных правилах гигиены при покупке овощей и подготовке их к употреблению. Нельзя приобретать овощи на улице у случайных продавцов, покупать их «с машин», и, конечно, перед приготовлением тщательно вымыть проточной водой.

Симптомами отравления баклажаном могут быть тошнота, боль в животе, рвота, головные боли, слабость, общее ухудшение самочувствия. В первую очередь необходимо промыть желудок и принять сорбент, например, активированный уголь и обязательно вызвать скорую медицинскую помощь или врача.

А также от употребления баклажана стоит отказаться при наличии хронических заболеваний. Если у будущей мамы есть вероятность образования камней в почках, лучше отказаться от овоща, сколько бы в нем ни было полезных веществ. Если беременная или кормящая женщина сталкивалась с проблемами желудочно-кишечного тракта, стоит также внимательно следить за объёмом потребляемого фиолетового овоща. Он противопоказан при диарее, панкреатите, язве, остром гастрите и других заболеваниях желудка. Излишнее потребление баклажана нарушает естественный процесс усвоения кальция, а ведь он так необходим женщине в период беременности, так как малыш «забирает» всё самое лучшее.

Советуем к прочтению: Бергамот при беременности, Заложен нос при беременности, Капли в нос при беременности

Случается так, что у беременной женщины ухудшается состояние волос, ногтей, зубов и кожи. Поэтому излишнее потребление баклажана может только навредить. В самом лучшем случае при планировании беременности необходимо сдать подробные анализы на наличие аллергии, полностью обследовать организм и получить консультацию у гинеколога, диетолога и терапевта. Это поможет составить правильный и полезный рацион не только на период беременности, но и поможет избежать ошибок в питании при кормлении грудью.

Употребление баклажана во время беременности

Употребление баклажана во время беременности

Зная о полезных (и не очень) свойствах овоща, можно ли кушать баклажан при беременности? Существует множество показаний, при которых беременной женщине стоит употреблять плод. Это:

  • пониженный уровень гемоглобина в крови;
  • изменение уровня артериального давления в период беременности;
  • отеки.

Не стоит забывать о том, что баклажан при беременности способен регулировать водный баланс в организме женщины. Плод укрепляет организм, повышает иммунитет и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Баклажан особенно порадует женщин низким содержанием калорий. Употребление овоща поможет быстро снизить вес, вывести лишнюю жидкость и восстановить обмен веществ. Пектин, содержащийся в овоще, способствует очищению организма от холестерина, а клетчатка естественным путём выводит из кишечника шлаки и токсины.

Баклажан при кормлении грудью

Баклажан при кормлении грудью

Новорождённый нуждается в особой заботе. Его неокрепший организм очень чувствителен. Сейчас самое трудное время, и маме необходимо следить за своим здоровьем не меньше чем за здоровьем малыша, особенно если она кормит грудью. Питание мамы, её самочувствие и настроение всё это отражается на малыше и его здоровье.

Специалисты гинекологии, педиатрии и диетологии обычно рекомендуют фиолетовый плод при кормлении грудью и беременности.

После рождения малыша молодой маме просто необходимо множество полезных веществ для восстановления, ослабленного за период беременности, организма. При правильном употреблении баклажан положительно скажется на работе органов и здоровья в целом. Например, содержащиеся в составе плода йод полезен для щитовидной железы, фосфор и фтор уменьшает хрупкость костей, калий и магний укрепит сердце, а витамины группы В поднимут настроение, а значит помогут справиться с депрессией после родов. В меньшем количестве в овоще содержится цинк и аскорбиновая кислота. Оба вещества укрепляют ослабленный иммунитет и помогают бороться с вирусными заболеваниями.

Но не стоит забывать и о возможных негативных последствиях потребления овоща. Это может быть:

  • тяжёлая переносимость новорождённым веществ, содержащихся в овоще, они могут вызвать аллергию у малыша;
  • баклажан в зависимости от способов приготовления, может стать «тяжёлой» для усвоения пищей, злоупотребление мамами такой пищи отразится на малыше в виде появления поноса и кишечных колик;
  • пищевое отравление в связи с употреблением перезрелых старых овощей, в которых в большом количестве может скопиться ядовитое вещество — соланин или нитраты.

В период грудного вскармливания особенно важно следить за малейшими изменениями в организме кормящей матери и новорождённого. В случае если у мамы не проявилось ни одного негативного признака употребления овоща, у малыша, в свою очередь, может возникнуть аллергическая реакция. Немедленно обратитесь к врачу, если у малыша изменился процесс пищеварения, будь то расстройство стула, повышение газообразования, колики, если он постоянно беспокоен, и на теле появились красноватые пятна. Всё это может быть признаками аллергии. Она тем и опасна, что может проявиться у малыша не сразу, а через несколько дней после употребления мамой продуктов, содержащих вещества-аллергены.

Диеты «на баклажане». Как приготовить плод с максимальной пользой

Диеты «на баклажане». Как приготовить плод с максимальной пользой

В сыром виде калорийность овоща составляет 24 кКал. Обычно баклажаны не употребляются в сыром виде. Калорийность продукта меняется в зависимости от способа её приготовления. В отварном виде она составляет около 33 кКал, а в тушёном — 190 кКал.
Благо существует множество рецептов приготовления овоща. На просторах сети интернет можно подобрать рецепты на свой вкус, стараясь при этом сохранить все полезные вещества. При варке или жарке баклажана уменьшается количество полезных веществ, поэтому самый лучший рецепт — это приготовление на гриле. Их можно запечь целиком, не снимая шкурку. Баклажаны можно запекать с другими сезонными овощами, добавлять в салаты из свежих овощей.

Главное, употреблять их в меру и без отрицательных последствий для организма. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять эти овощи в жареном виде, так как они могут вызвать изжогу и тяжесть в желудке. Баклажаны также можно консервировать со специями или «закручивая» салат-ассорти. Беременным женщинам, конечно, нежелательно употреблять консервированные продукты, но вы можете порадовать домашних такой закуской.

Блюда из баклажана радуют своими вкусовыми качествами не только в повседневной кухне, они украсят и любой праздничный стол. Существует много закусок из национальных кухонь мира с участием этого овоща. Рулеты из баклажана с орехами, различными соусами, чесноком, фаршированные баклажаны, запечённые, жареные — с удовольствием готовьте их, но не забудьте о рекомендациях, о питании во время беременности.

Как выбрать баклажан

Как выбрать баклажан

Покупая баклажаны, обратите внимание на некрупные плоды с твёрдой кожицей, насыщенного фиолетового цвета, и, конечно, без повреждений кожуры. Не покупайте баклажаны с желтоватыми пятнами на кожуре, это могут быть скопления соланина. Если вы сами выращиваете овощи, снимайте их с грядки, не дожидаясь сильного перезревания. Это залог не только санитарных норм, но и последующего более длительного хранения. Если оказалось, что вы приобрели сильно перезревшие плоды, перед приготовлением, замочите их в холодной подсоленной воде. Этот приём и вытянет горечь из продукта и сократит концентрацию вредных веществ. Хранить овощи лучше в холодильнике, в нижнем ящике для овощей и фруктов.

В целом, учитывая все полезные свойства баклажана, его просто необходимо ввести в рацион беременной и кормящей матери, но обязательно нужно внимательно изучить все возможные или уже существующие противопоказания. При кормлении грудью также нужно чутко следить за своим состоянием здоровья и отслеживать малейшие изменения в здоровье малыша. Главное, употреблять любые овощи и фрукты в меру, не нанося, таким образом, вреда себе и малышу. Консультируйтесь у врачей — это обязательно поможет предотвратить возникновение возможных проблем со здоровьем как у мамы, так и у малыша.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Алена

    Всегда готовлю баклажаны с перцем и картошкой, очень вкусно.

  2. Оля

    Даже и не думала что данный овощ настолько полезный

Комментарии закрыты.